“El precio de una hamburguesa equivale para Edgar a aturdir diez vacas, ya que gana centavos por cada animal que voltea. Por día necesita matar más de cien vacas o bueyes y trabaja seis días a la semana, descansando sólo los domingos”

De ganados y de hombres-Ana Paula Maia

Año de publicación: 2017
País: Argentina

La novela es corta, consta de 11 capítulos y 125 páginas, es de lectura ligera pero disruptiva, la autora nos pone en perspectiva, más allá de las rutinarias labores en que consiste voltear el ganado, Ana Paula asemeja este proceso a la violencia diaria que el humano está acostumbrado a experimentar como prácticas cotidianas. Equiparar al ganado con los hombres es una forma de decir que las cárceles, por ejemplo, son un matadero.

Edgar, el protagonista de la novela, es aparentemente un hombre compasivo ya que mata a las vacas con pericia pues busca que en el proceso no sufran dolor no solo porque el miedo endurece la carne también porque al verlas a los ojos alcanza a percibir su asomo de su alma.

¿Alguna vez te habías preguntado lo que transcurre durante el día (o la noche) dentro de un matadero? ¿Cuánto ganan las personas que se dedican a matar el ganado? ¿O cuál es el procedimiento para matar una vaca que después se convierte en una deliciosa hamburguesa?

Una mañana, mientras el dueño del lugar se encuentra de vacaciones, Edgar y otros trabajadores se dan cuenta de la desaparición de cierta parte del ganado, lo que de principio parecía un robo, termina en un suicidio colectivo de dudoso origen.

Dado que, en teoría, los animales no se suicidan, descubrir que sucedió con el ganado desata una sería de suposiciones y discursos que delata los límites entre lo animal y lo humano.

Con un lenguaje directo, sin pretensiones rimbombantes, la autora nos introduce en la rutina que se vive en el matadero y la brutalidad latente en algunos ámbitos de una sociedad que absurdamente juzga y desprecia a quienes trabajan en tareas poco agradables, como Edgar, pero que no son otra cosa más que una pieza en la máquina de consumo que la misma sociedad incremente día tras día.

Los protagonistas de esta historia son sólo hombres, hecho curioso, pero es precisamente éste uno de los artificios de la escritora para transmitir lo que aquí plantea. El único personaje femenino es una niña que, por decisión de la escuela a la que asiste, un día aparece en el matadero como parte de una excursión escolar, y es ella quién pronuncia la voz que cuestiona al aturdidor al punto de llamarlo con la palabra que los otros callan o asumen con naturalidad: asesino.

Este libro ha sido traducido a varios idiomas, entre ellos el inglés, el italiano y el español, Ana Paula Maia (Brasil, 1977) es una escritora que también es guionista y música, ha publicado más de cinco libros y sus cuentos aparecen en diferentes antologías, su obra gira entorno de la violencia, sin embrago, su intención no es precisamente exaltarla sino retratarla para cuestionarla, ella misma así lo plantea en diferentes entrevistas accesibles en internet.

¿Te imaginas a un ranchero brasileño? Esa es otra cosa que llama la atención en la lectura del libro, la similitud de la forma de ser y de estar de los hombres que se dedican a las labores de un rancho en Latinoamérica, es decir, la forma en que existen los rancheros, su vestimenta: camisa a cuadros y pantalones de mezclilla, cómo hablan y se relacionan, la forma de escupir y de matar en Brasil es tan parecida a la de México que  da la sensación de estar leyendo algo sucedido en Sinaloa, Sonora o cualquier estado mexicano donde la ganadería sea una actividad primaria.

De hombres y de ganados es un libro impregnado de violencia, página tras páginas hay un constante derramamiento de sangre, no sólo del ganado, también humana, pues el protagonista, así como asume con naturalidad voltear una vaca, del mismo modo voltea humanos cuando le estorban en el camino.

Ahora, si estás decidiéndote a dejar el consumo de carne animal, o bien, a reducirlo, esta novela podría contribuir a la estimulación para dar el paso, todo depende de tu capacidad de empatizar o bien de los niveles de resistencia que tengas ante la descripción de escenas reales pero que normalmente desconoces, por ejemplo, la magia de la industria cárnica que desaparece el desagradable proceso de asesinar animales y el impacto que tiene en la vida de quienes dedican su existencia a ello.